毎年恒例になっていること。

新潟県で、独り身のご高齢の方・障がいのある方の財産管理等の手続きをお手伝い！

成年後見人業務をしております司法書士法人トラストの三浦です。

コロナ禍のステイホーム時期に、韓国ドラマにドハマりしたのですが、

韓国ドラマを見ていると、美味しそうな韓国料理が出てくるので、

お家でも作ってみようかなあと思い、数年前からキムチを作り始めました。

今年もだんだんと寒くなり、キムチづくりに最適な季節になってきたので、

先日白菜を一株買ってきて、キムチを作りました！

白菜を塩漬けし、キムチ用の唐辛子や塩アミ、ニンニクやリンゴなど、

様々な調味料を白菜に挟んでつけるお手製キムチは、コクがあって美味しいのです。

漬けたキムチは、そのまま食べる他、チゲにしたり、豚キムチ炒め等色々な料理に使えます。

ただ、保存料が入っていないので、市販のものと比べると酸化しやすく、

キムチを漬けてから２週間くらいは、キムチ料理が食卓に出る頻度が高いです(笑)

発酵食品のキムチを食べて、免疫力をつけ、冬を乗り越えていきたいです！

「遠方に住んでいる高齢の親族の支援が難しい・・・」

「身寄りがいない・・」などお悩みの方は、

経験豊富な司法書士法人トラストがお手伝いいたしますので、
お気軽にお問い合わせください。